四月三日，礼拜三。
“叮，宿主今日签到奖励为‘小绍兴’白斩鸡X20。”
‘又是上海菜？’杜守义对上海菜没成见，但这个时候签到白斩鸡，显然是考虑到徐伯母的。可走得这么近，真的好吗？
上海人对‘小绍兴’是情有独钟的。四十年代初，有一对绍兴的章氏兄妹到上海来讨生活，借住在了十六铺码头旁的棚户区里。
兄妹两个在自家门口，用一块门板两条长凳支起了个小摊。专卖些便宜的鸡脚，下水，豆腐干之类的下酒菜。因为这儿码头工人聚集，生意渐渐被他们做出了些名气。
生意兴旺后，章家把产品升级，添加了‘白斩鸡’这个产品。没想到一次普通的决策，让这对兄妹籍此走上人生巅峰。
据传，有一次哥哥失手将一盘刚出锅的鸡，掉在了冰冷的井水里，他捞出来后也没作处理，闭着眼瞎卖，没想到那批次的鸡反而倍受好评。
章润牛很聪明，他迅速抓住上帝递来的橄榄枝，从此，皮脆肉嫩的‘小绍兴’白斩鸡诞生了。与普通白切鸡不同的是，它的加工工序中多了最后一道用冰水‘冷淬’的过程，这在当时是重大工艺改良了。
由一块门板起步，到一家‘鸡粥铺’，再到蜚声上海滩的名店，这条路章家兄妹只走了短短四年。这其中天时、地利、人和缺一不可，不由不让人慨叹气运的离奇和强大了。
收起空间后，杜守义找到了龚小北。
“有上海‘小绍兴’的白斩鸡，徐伯母那儿要不要送一份？”
“我打电话问问，你等我一会儿。”过了一会儿，龚小北乐呵呵的跑回来，道：“徐伯母说，晚上她和姨妈一起过来吃晚饭，不带徐伯伯，也不带你。”
杜守义笑道：“那正好，晚上你们娘仨聚吧，我找一大爷喝酒去。”
现在晚上时间很宝贵，要见缝插针的教孩子们下棋和画画，杜守义真不愿把时间浪费在聊天上。
晚上吃饭的时候一大爷问道：“我瞧着怎么厂里宣传‘学**’的时候还有小诊所的事儿？”
杜守义指了指桌上的白斩鸡道：“一鸡两吃呗？街道里吃肉，厂里跟着喝点汤。”
一大爷听明白了，道：“就数你滑头，两边好处都要占。”
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