都有四千多条大小胡同。南锣一直八横，总共才十七条，都不到千分之五。能有多少油水？
这说明这位杜爷不是来抢地盘、抢银子的，人也许就是为了保乡梓平安呢？
想明白后顽主老炮们都不由得暗暗道一声：仗义！
出来混的脑子没一个简单的。他们手下的‘佛爷’‘胡同串子’陆续收到了指令：南锣不许去，谁去谁死！
折腾了这么久，杜守义的意思终于有人看明白了。不过现在他还不知道。
今天龚小北下了班要上党课，晚上七八点才能散。杜守义索性带了份‘恩元居’炒疙瘩去找她，两人在办公室对付一顿得了。
炒疙瘩创始于‘广福馆’。因为店主姓穆，一门都是女性，所以‘广福馆’也被戏称为‘穆柯寨’，取穆桂英家寨子的意思。
一九五二年，最后一位女店主死后，‘广福馆’就断了传承，没了。
有说‘恩元居’的马老板得到了‘广福馆’穆家独门秘技。
这也就是说说而已，人‘穆柯寨’一门都是女人，凭什么传给你？凭你长得好看？
再说，人家连后厨都是女人，你还能化妆个小丫头去偷师学艺？
马老板学艺是有，但未必是在‘广福馆’。
‘广福馆’的炒疙瘩一经推出就火了。火了以后，各路模仿者接踵而来，那乱象，跟后世珍珠奶茶的情况非常类似。本来就金贵在一个创意上，真要山寨起来没什么难度。
‘恩元居’也是山寨者之一，但他的冒尖不是偶然的。凭着一番勤奋和巧思，利用着各种配料改良后的巧妙混搭，马老板成功杀出重围，最后把原创者‘广福馆’都压了一头。
‘恩元居’的炒疙瘩用的是荞麦面，揪出一个个面剂子后下滚水煮到八成熟。过冷水沥干。再配上黄酱，牛羊肉，各种时蔬大火猛炒。取得就是一个荞麦面的Q弹劲道，焦香扑鼻。你要说无上美味那是亏心了，但作为晚饭夜宵还是够格的。
一边吃着，杜守义把埃及长绒棉布和上外面定做衣服的事情说了一下。
“我自己做。”龚小北仿佛下定了什么决心似的。
不会打绒线已经够丢脸了，若是寻常衣服都送出去做，她就太不称职了。
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