“神马小说网”最新网址:https://www.sg168.org/,请您添加收藏以便访问
当前位置:神马小说网 > 都市言情 > 《逍遥小仙农》 > 第244章正不正宗,开业消息

《逍遥小仙农》 第244章正不正宗,开业消息(1/4)

章节列表
    “不可能。

    “小凡,我做这行已经几十年了。

    “如果田螺真的比石螺要合适,我早就改良了。

    “事实上,石螺更小,但肉质更加鲜嫩。

    “也就近些年,螺蛳粉火了,不少店家跟风,要么是配料随意,要么为了图方便,要么是不够严谨。

    “对食材要求更不高,甚至用某些化学添加剂取代纯正猪骨、牛骨。

    “……”

    厨房里。

    刘裕松正在清洗田螺。

    田螺和石螺外观上还是有不小区别。

    他一眼就能判断出来。

    随后,便仔细解释,劝告叶小凡能采纳自己的提议。

    叶小凡不以为然,“等会儿你就会明白了。”

    话音未落,就听到厨房里,刘裕松轻声“咦”了一下。

    “说起来,这些田螺个头都很大,颗颗饱满,也没有腥味,是很特别。

    “难道特殊药水去腥过?”

    刘裕松不敢肯定。

    因为这年头稀奇古怪的药水、化学品层出不穷。

    无良商家为了钱,连基本的道德良心都不要了。

    叶小凡爽朗笑着,“这些田螺的确与众不同,您老还真敏锐。”

    “没有腥味,螺蛳粉的味道不够纯正啊。”

    刘裕松反倒觉得这是缺点。

    叶小凡愣了下,“我不太明白。”

    “螺蛳粉的臭味,不止是酸笋酸豆角散发的,更和螺蛳的腥味有关。

    “正宗的螺蛳粉,气味肯定是介于香与臭之间。

    “这种奇怪臭味,是螺蛳粉的灵魂啊。

    “这田螺没了腥味,代表螺蛳粉成品,气味大受影响。

    “就算我刘家秘方再正宗,做出来的螺蛳粉,那也不能算地道正宗了。”

    刘裕松长叹一口气。

    十年如一日地制作螺蛳粉。

    他对螺蛳的味道熟悉到已经成为了本能。

    往往挑选石螺时,腥味也是重要的标准,腥-->>

章节列表