不得不说，何雨柱这个大厨确实是有两把刷子，三十斤重的大草鱼，让周建国来的话，怎么也要十分钟（刮鳞相当麻烦），但是何雨柱呢，五分钟时间就收拾出来，而且收拾的相当漂亮，鱼肠子之类的，也清洗的很干净。
周建国满意的点点头，之后拿过一边的刀，只是轻轻的一划，鱼身从脊柱处一分为二。
看到周建国这一刀，何雨柱那原本有些怨气的双眼，立马是一凝，第一次打心底里面认同周建国的厨艺。
行家一出手，便知有没有！
何雨柱也能够一刀把这条鱼一分为二，但是，动作绝对没有周建国这样轻松，这样顺滑，刀切过鱼身的时候，一点杂音都没有，这一点，就算是何雨柱自己来，也做不到这样好。
最重要的是，周建国这一刀是平着切的，不是竖着切，难度更上一层楼，何雨柱反正是使不出这样的刀法。
周建国可不知道自己露的这一手，让何雨柱内心是自愧不如，因为这对于他而言，只是很简单的一件事情，根本没有什么好惊讶的。
“何雨柱，你看好了，水煮鱼，最主要的是鱼肉的切片和调味。”
周建国拿过切出来的半边鱼，开始切起来。
既然决定教授何雨柱做水煮鱼，周建国当然不会有什么隐瞒，他一边切片，一边说着这里面的重点。
“草鱼虽说刺相对少一些，但是里面还是有一些毛刺的，一般人很难找出它们来，但是对于我们这样的武者来说，找出它们并不困难，所以，你在切片的时候，调动你左手上的劲力，找出那些毛刺的所在，然后在切片的时候，顺便把它们挑出来，这样切出来的鱼肉的口感会更好一些，就算是小孩子也可以放心吃。”
“注意了，这里的鱼片不要切的太薄，我们不是吃生鱼片，所以，不用切的太薄，大概是一个大洋的厚度。你用的鱼要是有些小，那切片的时候切蝴蝶片，这样的话，看起来好看一些，不过，我们这条鱼足够大了，所以，不用切成蝴蝶片，直接切就行了。”
“做完这些之后，就是去除鱼片的腥味了，相信你也知道，在做鱼时候，去腥是有多重要，可以说，一条鱼是不是好吃，就在这去腥上面。
一般的厨师，他们的去腥方法都很简单，这里我就不多说了，你手上也有很多这样的方法，而我现在介绍-->>
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